bahan-bahannya
500 g Udang Galah ( di bersihkan )
1 labu bawang besar ( dipotong dan di tumbuk )
3 ulas bawang putih ( ditumbuk)
1/2 inci halia ( ditumbuk )
3 sudu besar cili kisar
2 sudu besar sos cili
Daging Masak Rempah
1 batang serai ( di ketuk )gula secukup rasa
garam secukup rasa
minyak untuk menggoreng dan menumis
daun ketumbar
buah tomato ( dipotong 6 )
serbuk perasa secukupnya ( optional )
Cara Penyediaan
1. Udang galah di goreng seketika dalam minyak yang telah di panaskan.
2. Setelah kulitnya bertukar warna dan masak, angkat dan ketepikan.
3. Tumis bahan tumbuk serta cili kisar bersama 2 sudu minyak hingga wangi dan kering airnya.
4. Masukkan serai dan cili sos, garam, gula, perasa dan sedikit air.
5. Bila telah mendidih masukkan Udang galah yang telah digoreng, tomato dan daun ketumbar.
6. Sedia untuk di hidangkan.
Undang goreng berempah
bahan-bahannya
- 700gm udang besar
- 8gm serbuk kunyit
- 60gm cili giling
- 30gm serbuk cili
- 2 biji telur ayam
- 50gm tepung jagung
- 50gm tepung beras
- 8 helai daun kari
- 30gm serbuk kari ikan
- 10gm garam
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Masukkan kesemua bahan kecuali minyak masak ke dalam sebuah bekas. Gaul rata dan perap selama tiga jam.
2. Panaskan minyak masak di dalam kuali, gorengkan udang sehingga kekuningan.
3. Hiaskan dengan daun kari.
